Grade : Genmaicha
Provenance : Chine, province du Zhejang
Niveau de caféine / antioxydant : bas / élevé
Caractéristiques : un thé doux, à la robe jaune tirant sur le brun, avec des notes grillées
Ingrédients : Thé vert, riz grillé
Voici une spécialité japonaise : un thé vert mélangé avec du riz grillé. Les saveurs végétales nettes du thé vert répondent à la céréale qui apporte un sucre naturel au thé. Parfois, en faisant griller le riz, les grains explose à la manière du maïs soufflé, d’où le surnom de thé popcorn qu’on lui donne parfois. Pour clore tout en exotisme votre prochain repas de sushi.